Recommandations en acides gras essentiels chez l'enfant


01/10/2012 - 4 mn

Recommandations en acides gras essentiels chez l'enfant
Les acides gras n-3 (ou oméga 3) constituent une des deux familles d’acides gras essentiels. Ils sont constitués d’un précurseur l’acide a-linolénique (huiles végétales) et de plusieurs dérivés dont l’EPA et le DHA (huiles de poisson).

Chez l’homme adulte, on ne connaît pas de situation de carence nutritionnelle en acides gras n-3 mais c’est l’importance de ces acides gras en terme de prévention des maladies dites de civilisation (maladies cardio-vasculaires, cancer, syndrome métabolique, aspects psychiatriques…) qui justifie actuellement de s’intéresser à leur consommation, à leur biosynthèse et à leur disponibilité pour les tissus.


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© Alexandre Glouchkoff, diététicien nutritionniste
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