Profiter de la nourriture grasse sans les mauvais effets ?


12/02/2008 - 2 mn

Profiter de la nourriture grasse sans les mauvais effets ?
Un composé chimique présent dans le vin rouge, les fruits et certains légumes pourrait contrer les mauvais effets des aliments riches en graisses. Il suffirait alors d'« additifs pour le repas » intégrés directement dans la nourriture préparée industriellement afin de diminuer les risques que font courir les aliments gras pour la santé.

Des chercheurs israéliens ont en effet découvert que consommer des polyphénols (des composés naturels présents dans le vin rouge, les fruits et les légumes) en conjonction avec de la nourriture grasse permettait de réduire les risques associés avec cette nourriture.


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