Obésité et disparités socio-économiques : nouveaux outils de recherche


02/07/2013 - 3 mn

Obésité et disparités socio-économiques : nouveaux outils de recherche
C’est le professeur Adam Drewnowski qu’a reçu, le 2 avril 2012, la Fondation Nestlé France lors d’un de ses petits déjeuners-débats. Directeur du programme des Sciences de la Nutrition à l’Université de Washington, à Seattle, il est également professeur d’épidémiologie à l’Ecole de Santé Publique, où il étudie les facteurs influents sur les maladies de groupes humains, en l’occurrence le rôle de la nutrition dans la prévention et le traitement de l’obésité et le rôle de la densité des aliments dans la fréquence de l’obésité.

Comme l’a souligné Claude Fischler, le professeur Drewnowski s’attache surtout à l’étude des corrélations entre l’obésité et les statuts socio-économiques – une dimension moins prise en compte aux Etats Unis – où prévalent la notion de « responsabilité individuelle » ou l’idée, s’agissant de collectivité, de « race » – qu’en Europe, historiquement plus sensible à celle de « classes sociales ».


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