Moins gaspiller pour garantir de la nourriture pour tous


18/10/2012 - 2 mn

Moins gaspiller pour garantir de la nourriture pour tous
Une nouvelle recherche européenne suggère qu'il serait possible d'améliorer la qualité de vie générale et de maintenir les ressources naturelles de notre planète en bon état si nous diminuons la quantité de déchets alimentaires et rendons la chaîne de production plus efficace.

Présentées dans la revue Science of the Total Environment, les résultats indiquent que la réduction des pertes et du gaspillage pourraient entraîner une diminution de moitié dans les pertes de denrées alimentaires et pourraient permettre de nourrir un milliard de personnes. La sécurité alimentaire s'en verrait également améliorée.


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© Alexandre Glouchkoff, diététicien nutritionniste
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