Les outils numériques à la conquête d’une alimentation 100% personnalisée ?


18/12/2018 - 4 mn

Les outils numériques à la conquête d’une alimentation 100% personnalisée ?
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es ! Oui, l'alimentation est le reflet de notre culture, de notre environnement socio-culturel, de notre personnalité. Mais on pourrait retourner la formule : dites-moi qui vous êtes et je vous dirai ce que vous devriez manger ! Comme la médecine, la nutrition est à l'heure du sur-mesure, de la personnalisation. Le Fond Français pour l'Alimentation et la Santé a organisé une conférence le 12 décembre dernier pour évaluer nos potentiels et nos limites sur ce sujet très au goût du jour !

La « nutrition personnalisée » décrit une grande variété de produits et/ou services, allant des aliments destinés à une population spécifique jusqu’aux programmes de nutrition adaptés à chaque individu. Elle s’étend de la personnalisation « simple » (conseils nutritionnels spécifiques par exemple) à la personnalisation liée aux particularités intrinsèques des individus.


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© Alexandre Glouchkoff, diététicien nutritionniste
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