Halloween : la citrouille tombe enfin les masques !


19/10/2017 - 3 mn

Halloween : la citrouille tombe enfin les masques !
Halloween est la fête la plus populaire de la saison d’automne. Dans les rues, fantômes, sorcières, monstres et autres vampires font leur apparition. Et dans l’assiette, tomates et concombres laissent place aux potirons, potimarrons, citrouilles et autres courges. Mais qui sont vraiment ces stars d’Halloween ? Voici 7 choses à savoir pour épater vos amis le soir d’Halloween !

Bienvenue dans le monde des Cucurbitacées. Ce nom peut paraitre totalement flou et barbare à prononcer mais c’est pourtant celui à utiliser. Il s’agit de plantes herbacées rampantes parmi lesquelles nous retrouvons le melon et la courgette. La famille des Cucurbitacées rassemble plus de 800 espèces, certaines comestibles et d’autres servant uniquement de décoration. Cette grande famille est divisée en sous-familles dont celle appelée Cucurbita avec notamment le potimarron, giraumon et pâtisson. Rondes, ovales, vertes, oranges, tachetées… il y en a pour tous les goûts ! Fruit ou légume ?


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© Alexandre Glouchkoff, diététicien nutritionniste
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