Facteurs de risque alimentaire de la goutte chez l'homme


16/07/2004 - 2 mn

Facteurs de risque alimentaire de la goutte chez l'homme
La goutte reste, notamment chez l'homme aux USA, la cause la plus fréquente d'arthrites. Les patients se voient habituellement conseiller d'éviter certains aliments riches en purines. Cependant les quelques études prospectives sur ce sujet n'ont pas été convaincantes. A l'opposé, si la consommation de produits laitiers est inversement corrélée au taux d'uricémie, aucun effet bénéfique sur la maladie goutteuse n'a été prouvé.

Les auteurs de ce travail ont donc suivi pendant 12 ans avec une enquête alimentaire tous les 4 ans, 47 150 hommes âgés de 40 à 75 ans et indemnes de goutte à l'inclusion. Les cas de goutte apparus pendant ces 12 ans de suivi ont été répertoriés et analysés, en les comparant aux témoins.


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