Deux Français sur 10 déclarent être néo-végétariens


16/05/2018 - 3 mn

Deux Français sur 10 déclarent être néo-végétariens
Deux Français sur 10 déclarent être néo-végétariens selon une étude Arcane Research (*) portant sur le marché des néo-végétariens. L’aspect sain de l’alimentation les incite à réduire leur consommation de chair animale. Par ailleurs, la composition et le label Bio AB sont les plus influents auprès des consommateurs, qui attendent également des efforts sur l’aspect financier, la production locale et nationale ainsi que l’absence d’huile de palme.

8 Français sur 10 déclarent consommer moins de produits animaliers qu'avant, notamment les produits transformés (surimi, rillettes, poissons panés), viandes rouges et autres charcuteries qui sont les plus impactés. On observe un déplacement des consommations qui se reportent sur le poisson, la viande blanche type poulet ou dinde, les œufs et les protéines végétales qui progressent, avec une majorité de Français consommant régulièrement des repas végétariens. Un plus grand nombre de Français néo-végétariens en 2 ans


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© Alexandre Glouchkoff, diététicien nutritionniste
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