D’où vient votre caféine ?


31/05/2012 - 3 mn

D’où vient votre caféine ?
Non, je ne cherche pas à savoir si vous buvez de l'espresso, du café filtre ou des boissons énergisantes. En fait, ma question fait référence à la source de la caféine contenue dans votre boisson préférée. S'agit-il plus exactement de caféine d'origine naturelle ou synthétique ?

Jusqu'à présent, j'ai toujours cru que la caféine présente dans une boisson provenait uniquement de sources naturelles. Par exemple, lors de la préparation de café décaféiné, la caféine éliminée est réutilisée dans les colas ou les boissons énergisantes. Le guarana est une autre source de caféine pour ces boissons. Cette plante originaire du Brésil présente une concentration de caféine de l'ordre de 4%, soit le double de celle du café lui-même.


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© Alexandre Glouchkoff, diététicien nutritionniste
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