Chandeleur, êtes-vous incollable sur les crêpes ?


30/01/2018 - 3 mn

Chandeleur, êtes-vous incollable sur les crêpes ?
La crêpe c’est LE plat emblématique de Bretagne. Alors pour préparer la Chandeleur du 2 février, quoi de mieux que de revoir ses classiques avant de se régaler ?

C’est à travers cette recette simple et ancestrale que se dévoile toute l’identité de la Bretagne. Mais gare à celui qui confond crêpe et galette ! Si en Basse Bretagne la crêpe se décline au froment ou au blé noir (appelé encore sarrasin - naturellement sans gluten), cette dernière, alors salée, prend le nom de galette en Haute Bretagne.


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© Alexandre Glouchkoff, diététicien nutritionniste
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