Alimentation : mieux consommer les acides gras...


15/03/2005 - 7 mn

Alimentation : mieux consommer les acides gras...
Les graisses, longtemps tenues pour seules responsables des problèmes de poids, ont été diabolisées. Nous avons banni en bloc un ensemble de corps gras devenus menaçants. Cette phobie des graisses nous a fait totalement occulter qu'il existe de nombreux acides gras fondamentalement différents par leurs types, leurs sources et leurs effets sur notre organisme.

« Les graisses font grossir » : préjugé à balayer. S'il convient en effet de réduire certaines graisses nocives en excès, il est avant tout important de privilégier et de réhabiliter les bonnes graisses indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.


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