Pain au levain

Valeurs nutritionnelles pour 100 g/ml : Calories 285, Protéines 7.5 g, Glucides 58.4 g dont sucres 3.1 g, Lipides 1.5 g dont acides gras saturés 0.2 g, Sel 1.13 g.

Bio, ce produit quelque peu transformé avec un ZeDiet-Score B est à consommer couramment en petite quantité. Il plutôt énergétique pour une densité nutritionnelle assez élevée. Il présente également un indice de satiété assez mauvais prédisant un index glycémique (IG) assez élevé et une charge glycémique très élevée pour 100 g consommés. Sous réserve de vérification des informations présentes sur l'emballage alimentaire, le produit « Pain au levain » de la marque « Fournil De Bernis » est compatible avec un régime alimentaire végétarien, sans lactose, pauvre en sucres, pauvre en graisses saturées, source de fibres.